• Gesha Honey junto al conejo de madera de Tío Conejo
  • Gesha Honey
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  • Origen Manizales, Colombia 2.000 m
  • Tueste Medio
  • Notas de cata citronela, toronja, jazmín, azahar, floral.

Café Tío Conejo

Gesha Honey

Gesha Honey

$95.000,00 COP
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Es una taza delicada y profundamente aromática, donde aparecen mandarina madura, miel y flores, con una dulzura limpia y persistente. Su cuerpo medio y textura sedosa le dan una sensación redonda y envolvente, mientras la acidez aporta frescura sin robarse el protagonismo. Elegante, dulce y suave.

Presentación
Origen e historia

Nuestra historia con el Gesha comenzó en 2013, en El Francés, una de las partes más altas de la montaña. Allí Don Eulises empezó una selección paciente de las plantas que mejor se expresaban. Con los años seguimos reproduciendo esa selección hasta conseguir el Gesha homogéneo que hoy crece en diferentes lugares de Tío Conejo. Y fue como Honey que primero aprendimos a conocerlo.

La planta

porte alto, altamente ramificado, ramas largas hojas medianas, entrenudos y ramas largas, grano grande y alargado.

Cómo lo hacemos en Tío Conejo

Recolección de granos maduros y sobremaduros. Separación por densidad mediante sifón y selección manual para eliminar defectos. Proceso natural, honey y lavado con secado lento en paceras, cuarto de secado y oreadores.

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De dónde viene

Nuestra historia con el Gesha comenzó en 2013, en El Francés, una de las partes más altas de la montaña. Allí Don Eulises empezó una selección paciente de las plantas que mejor se expresaban. Con los años seguimos reproduciendo esa selección hasta conseguir el Gesha homogéneo que hoy crece en diferentes lugares de Tío Conejo. Y fue como Honey que primero aprendimos a conocerlo.

Gesha Honey