Experiencias Memorables en mi madriguera
También en el barrio Milán de Manizales, tradicional por ser el epicentro de la oferta gastronómica de la ciudad, tengo mi casa en la ciudad, La Madriguera de Tío Conejo, un espacio que existe gracias al amor de mis sobrinos por el café y la tertulia, los dos conductores perfectos para crear lazos de amistad. Allí está la comida que disfruto compartir, la música que me gusta escuchar, las conversaciones que me enriquecen, las ideas que debato y los saberes que quiero compartir en torno a la preparación de café.
Cursos
el sabor de un buen café
Mi taza parece una linterna que muestra el camino del sabor a mis sobrinos y sobrinas. En mi taza están los sueños de caficultores orgullosos de su trabajo y humildes con la tierra.
¿Quieres saber a qué sabe el café de mi taza?
¡Ven a mi casa en Manizales! Ven a mi Madriguera y aprende cómo despertar tu percepción organoléptica para ser un buscador exitoso de sabores en una taza de café.
VALOR POR PERSONA: $850.000
Duración: 4 horas
Al reservar está aceptando términos y condiciones
Abc de métodos de filtrado
Quienes producimos café buscamos algo único, algo rico en sabor, en olores y con notas complejas. Para hallarlas plantamos, cuidamos, recolectamos, secamos, trillamos y tostamos el café más delicioso y todo esto tiene un gran cierre, la preparación, esa extracción medida en gramaje, mililitros y pulsos. ¡Qué bueno es lograr ese gran final! Ven y aprende cómo hacerlo, con mis sobrinos y en mi casa, La Madriguera de Tío Conejo.
VALOR POR PERSONA: $500.000
Duración: 2 horas
Al reservar está aceptando términos y condiciones
Abc de métodos de filtrado y máquina espresso
Dicen que no hay nada mejor para acompañar la soledad que un buen café caliente. Tal vez esa fue la motivación de Angelo Moriondo, para crear en Italia la máquina de espresso. Y no solo de él, porque detrás de cada método de filtrado y preparación de café está implícita la pasión por esta bebida. ¿Te sientes igual de apasionado? En mi Madriguera te podemos enseñar más.
VALOR POR PERSONA: $720.000
Duración: 4 horas
Al reservar está aceptando términos y condiciones
ABC de barismo
¿Quién puede negar que el café es arte? Y sobre todo cuando la creatividad y pasión de quienes hacen la importante labor de preparar el café queda expresada en cada taza.
¿Quieres ser uno de esos magos del arte y el café?
¿Un malaBARISTA de sabores?
VALOR POR PERSONA: $1’100.000
Duración: 12 horas
Al reservar está aceptando términos y condiciones
